螺丝肉怎么炒好吃（螺丝肉怎么炒好吃川味）

螺蛳肉怎样做好吃

首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。锅里烧开水，加入料酒，姜片。放入螺丝煮2分钟左右，捞出。用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。韭菜洗净，切段。锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。倒入螺丝肉，翻炒20秒。加入料酒。

料酒 红烧螺蛳的做法 螺蛳清水养几天，可放几滴食用油，加快吐脏。螺蛳刷干净，剪尾，洗净，热水焯一下。

螺丝肉作为一道很美味的食物可以有这样几个做法特别好吃。第一个就是爆炒螺丝肉，首先葱姜蒜末青椒尖椒提前切好备用。

把买来的螺蛳用水洗掉外壳上的泥沙，然后用手反复搓螺蛳，洗掉附着在上面的苔藓等杂物。把螺蛳放进大一点的菜盆，倒进清水滴入一些香油搅拌一下，把螺蛳放在水里养上两三天，吐出里面的脏东西。在养的过程中，看到螺蛳吐出的脏东西多水混浊时要换几次水。最后用清水洗净螺蛳。

螺蛳肉炒韭菜怎样做，炒出来的螺蛳肉鲜味十足，有嚼劲？儿时生活在乡村，那大会生活标准广泛一般，食物都比较贫乏，吃的东西基本上都是出手栽的。也有一些“天然的”食材，例如螺蛳肉。那会最喜欢吃的便是辣炒螺蛳肉，味儿十分香爆，非常下饭菜。

放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。

螺丝肉怎么炒好吃

1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。锅里烧开水，加入料酒，姜片。放入螺丝煮2分钟左右，捞出。用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。韭菜洗净，切段。锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。倒入螺丝肉，翻炒20秒。加入料酒。

2、凉水下锅，倒入啤酒，烧开，杀菌，除腥 镊子扣开螺蛳盖子，把肉肉夹出来，并去除尾部肠胃粪便。反复淡盐水搓洗用“南德佐料”、白胡椒、料酒腌上一个多小时 开始准备材料。

3、韭菜炒螺蛳肉则是一道美味的菜品，主料为韭菜、螺蛳。螺蛳肉炒韭菜，肉中有韭香，韭香中有鲜香味儿，特下饭。首先准备螺蛳250g、韭菜200g、4个干辣椒、油烟姜糖少量；螺丝肉倒入盆里放少许水，加入一大勺盐，用手使劲搓揉后，将脏水倒掉。重复以上加盐搓揉步骤三次以上。

4、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈，然后挤干水分备用。蒜白切断，辣椒切碎。起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。加料酒，生抽继续煸炒。然后加辣椒，另外加少许食盐煸炒。

5、螺丝肉作为一道很美味的食物可以有这样几个做法特别好吃。第一个就是爆炒螺丝肉，首先葱姜蒜末青椒尖椒提前切好备用。

6、螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

螺蛳肉怎么炒

1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。锅里烧开水，加入料酒，姜片。放入螺丝煮2分钟左右，捞出。用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。韭菜洗净，切段。锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。倒入螺丝肉，翻炒20秒。加入料酒。

2、清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮 葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。

3、螺蛳，去尾，洗净备用。葱姜蒜干辣椒，切丁备用。倒油煸炒，出香味。然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。最后可以装盘了，完工。

4、将田螺捞出放入冷水中备用。往锅中加入适量食用油，等油温差不多八成热时，放入八角、生姜、葱段、小茴香爆出香味，再往锅中加入几大勺豆瓣煸炒出红油。捞出螺蛳沥干后，倒入锅中大火煸炒5分钟，加入半瓶啤酒、盐、鸡精、胡椒粉，让螺蛳更加入味，倒上清水，用大火烧开，煮上5分钟即可。

5、韭菜变软即可出锅。需要注意的是：螺蛳肉一定要用盐反复的抓洗，否则吃的时候会硌牙；韭菜需大火翻炒，变软盛出，时间别炒久了，要不就老了。此外还有一种简单的做法，就是螺蛳洗净后倒入锅中烧熟，用牙签挑出螺蛳肉，螺蛳倒入锅中翻炒出味，倒入韭菜炒熟，撒上盐，鸡精提味，出锅即可。

辣炒海螺蛳的正宗做法,辣炒海螺蛳怎样做才好吃的做法

问题一：大螺丝怎么做好吃 ，三个一斤的螺蛳。

做法 带壳河螺清水静养干净。下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。挑完后，用清水冲洗.蒜苗洗净，切段。

葱切段，姜片，蒜片与尖椒切好待用。 螺蛳绞去尖头，用清水淘净。 炒锅内放少许花生油，花椒大茴下锅。烧至八成热（有蓝烟冒出）。 放入葱姜与螺蛳爆炒，烹入黄酒。 螺蛳断生后（约一分钟），烹入老抽，加盐，尖椒。蒜片。要不停翻炒）不要超过五分钟，时间久了会不鲜嫩。

炒锅内放少许花生油，花椒大茴下锅。烧至八成热（有蓝烟冒出）。 放入葱姜与螺蛳爆炒，烹入黄酒。 螺蛳断生后（约一分钟），烹入老抽，加盐，尖椒。蒜片。要不停翻炒）不要超过五分钟，时间久了会不鲜嫩。 起锅装盘后撒上点香菜。用嘴允吸即可，口感鲜咸辣。肉质滑嫩。